View this post on Instagram

 

A post shared by The Gyros Queen (@thegyrosqueen)

-Πώς ξεκίνησε η ιδέα για τη σελίδα και πώς έχει καταλήξει σήμερα το project;

Η ιδέα μου ξεκίνησε κατά τη διάρκεια του lockdown του 2021, όταν έκανα scroll στο κινητό μου και συνειδητοποίησα ότι είχα πάρα πολλές φωτογραφίες από σουβλάκια που είχα φάει κατά τη διάρκεια του ταξιδιού μου στην Ελλάδα το 2019. Έφτιαξα το Instagram αρχικά ως αστείο, αλλά γρήγορα κέρδισε πολλούς followers και τα εστιατόρια άρχισαν να με προσεγγίζουν για να δοκιμάσω το φαγητό τους. Εκεί κατάλαβα οτι ήταν ένας τρόπος να βοηθήσω τα ελληνικά εστιατόρια και τους ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων που λόγω του lockdown δεν πήγαιναν και πολύ καλά. Συνεπώς  Έτσι βρήκα την ευκαιρία να διαφημίσω το ελληνικό φαγητό από το Σίδνεϊ και τη Μελβούρνη.

-Για πολλούς από εμάς είναι dream job. Ποιες είναι όμως οι δυσκολίες του να τρέχεις αυτό το project;

Κακά τα ψέματα, λατρεύω αυτό που κάνω, παρ’ όλα αυτά μου είναι πολύ δύσκολο να χάσω κιλά. Προσπαθώ να διατηρήσω έναν υγιεινό τρόπο ζωής, αλλά όταν πρέπει να διαφημίσω την ελληνική κουζίνα, δεν μπορώ να συγκρατηθώ από τους πειρασμούς της.

-Μένεις μόνιμα στην Αυστραλία; Μίλησέ μας λίγο για τη ζωή σου.

Γεννήθηκα στην Αθήνα το 93’ και μετακόμισα στην Αυστραλία, μαζί με την οικογένεια μου, όταν ήμουν 2 χρονών. Η ζωή στην Αυστραλία είναι πολύ διαφορετική από εκείνη της Ελλάδας και αυτός είναι ένας από τους λόγους που επιθυμώ την Ελλάδα όλο και πιο πολύ κάθε μέρα. Επίσης, κάθε φορά που επισκέπτομαι την Ελλάδα, την ερωτεύομαι ξανά και πάντα νιώθω πως θα μου άρεσε να μένω εκεί. Ένα από τα κακά του να είσαι Ελληνο-Αυστραλός είναι το ότι πάντα θα είσαι διχασμένος μεταξύ δύο αξιαγάπητων χωρών.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by The Gyros Queen (@thegyrosqueen)

-Ποια είναι τα θετικά στην Αυστραλία, ποια τα αρνητικά και κάνε μας μία σύγκριση με τη ζωή στην Ελλάδα

Υπάρχουν πολλά θετικά και στις δύο χώρες. Το καλό της Αυστραλίας είναι ότι μπορείς να έχεις μια άνετη ζωή. Παρόλο αυτό, δεν υπάρχει πολύ νυχτερινή ζωή και όλα κλείνουν νωρίς. Στην Ελλάδα γνωρίζω πως η οικονομική κατάσταση στην Ελλάδα δεν είναι και στα καλύτερα της, αλλά τουλάχιστον έχει κάπου να πάει ο κόσμος να ξεσπάσει.

-Τι είναι αυτό που σε κάνει περήφανη για την Ελλάδα και τι θα ήθελες ν’ αλλάξει;

Είμαι πολύ περήφανη για την κουλτούρα μας, τα έθιμα μας, την ιστορία μας και γενικώς όλα αυτά που έχουμε προσφέρει στον κόσμο.  Γενικά πιστεύω πως η Ελλάδα έχει βελτιωθεί σε πολλούς τομείς τα τελευταία χρόνια (τεχνολογία, ΜΜΜ). Ωστόσο νιώθω πως οι  Έλληνες έχουν απομακρυνθεί ο ενάς από τον άλλον και αυτό είναι, κατά την γνώμη μου, η αιτία για κάποια από τα κύρια κοινωνικά προβλήματα . Αυτό και το μαρούλι στο σουβλάκι θα τ’ άλλαζα.

-Πιστεύεις ότι στην Ελλάδα υπάρχει περιθώριο βελτίωσης αναφορικά με το σουβλάκι;

Πιστεύω ότι ο μόνος τρόπος που θα γινόταν καλύτερο το σουβλάκι στην Ελλάδα θα ήταν να είναι πάντα φρέσκο το κρέας, να μην το αφήνουν έξω για μέρες.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by The Gyros Queen (@thegyrosqueen)

-Ποια είναι τα υλικά για το ιδανικό σουβλάκι και ποιο δεν ταιριάζει με τίποτα

Το ιδανικό σουβλάκι δεν θέλει πολλά υλικά –μόνο πρέπει να έχει καλή και αφράτη πίτα, φρέσκο κρέας, μπόλικο τζατζίκι, ντόματα, κρεμμύδι και αρκετές πατάτες. Επίσης να μην είναι και πολύ μικρό, να σε χορταίνει.

-Ποια είναι η γνώμη σου για τη νέα τάση που υπάρχει τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα  αναφορικά με το «γκουρμέ σουβλάκι;» ή τα «vegan σουβλάκια»;

Προσωπικά εκτιμώ και αγαπώ το σουβλάκι απ’ότι και να έχει μέσα. Παρ’όλα αυτά, το καλύτερο για εμένα είναι ένα παραδοσιακό σουβλάκι άλλα μ ‘αρέσει να δοκιμάζω και διαφορετικά γκουρμέ σουβλάκια από τα γυράδικα της Αθήνας.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by The Gyros Queen (@thegyrosqueen)

-Τι είναι αυτό που θα σε κάνει να μην ξαναπατήσεις ποτέ σ’ ένα σουβλατζίδικο;

Έλλειψη υγιεινής και καθαριότητας, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας παλιό κρέας. Το άλλο πράγμα θα ήταν μια αγενής στάση από το προσωπικό.

-Μέχρι πού θα έφτανες ώστε να δοκιμάσεις το καλύτερο πιτόγυρο του κόσμου;

Δεν υπάρχει μέρος που δεν θα πήγαινα να δοκιμάσω το γύρο τους. Το όνειρό μου είναι μια μέρα να μπορέσω να ταξιδέψω τον κόσμο και να φάω σουβλάκι σε όσο το δυνατόν περισσότερες πόλεις.

-Είναι το σουβλατζίδικο ο ιδανικός χώρος για το πρώτο ραντεβού;

Κατά τη γνώμη μου είναι το μόνο μέρος που πρέπει να έχει κάποιος το πρώτο ραντεβού και δεν θα μπορούσα να σκεφτώ ένα πιο ρομαντικό φαγητό! Ξέρεις ότι άμα υπάρξει φιλί, υπάρχει κάτι δυνατό μεταξύ σας και δεν αναφέρομαι στη μυρωδιά του σκόρδου.

-Μπορείς στην Αυστραλία να βρεις καλό σουβλάκι ή δεν υπάρχει σύγκριση με αυτό που τρώμε στην Ελλάδα;

Είμαστε πολύ τυχεροί που έχουμε απίστευτο ελλληνικό φαγητό στην Αυστραλία και κυριώς στο Σίδνεϊ. Οι Έλληνες που μετανάστευσαν την τελευταία 15ετία, έχουν φέρει ένα μέρος της Ελλάδας μαζί τους, συνεπώς είναι εύκολο να βρεις ένα γευστικό ελληνικό γεύμα σε πολλά μαγαζιά.  Φυσικά θα ήταν δύσκολο να συγκριθεί με την τρέχουσα γαστρονομική σκηνή της Ελλάδας, η οποία όπως γνωρίζουμε είναι πολύ υψηλού επιπέδου. Αλλά το πάθος στο φαγητό είναι το ίδιο, οπότε μου θυμίζει πραγματικά το σπίτι.

-Οι Αυστραλοί το βλέπουν ως ένα «εξωτικό» γεύμα;

Οι Αυστραλοί αγαπούν πραγματικά το ελληνικό φαγητό και ιδιαίτερα το σουβλάκι, παρόλο που δυσκολεύονται να το προφέρουν.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by The Gyros Queen (@thegyrosqueen)

-Πώς σκέφτεσαι τον εαυτό σου μετά από 10 χρόνια; Ίσως η Gyros Queen να αποκτήσει το δικό της παλάτι – κατάστημα στην Αυστραλία;

Θα ήθελα να διαφημίζω και να προωθώ όχι μόνο το ελληνικό φαγητό αλλά και τα ελληνικά προϊόντα και οτιδήποτε αγκαλιάζει το ελληνικό πνεύμα. Θα ήθελα πολύ να ανοίξω ένα δικό μου γυράδικο.

-Τέλος τι γίνεται με τις θερμίδες; Καλό το σουβλάκι αλλά πώς θα καταφέρουμε να μην αλλάζουμε νούμερο στο παντελόνι κάθε εβδομάδα;

Αν τρέξεις στο σουβλατζίδικο, τότε να γυμνάζεσαι αρκετά για να κερδίσεις το σουβλάκι σου. Τρέξτε πίσω στο σπίτι και δεν θα βάλεις κιλά.

The post Gyros Queen: Η Ελληνίδα που κάνει viral το σουβλάκι στην Αυστραλία appeared first on Daily Athens.

Σύμφωνα με ρεπορτάζ της γερμανικής οικονομικής εφημερίδας «Handelsblatt», στο Νησί των Ανέμων χρεώνουν 15 ευρώ για έναν espresso, 150 ευρώ για μία μερίδα καλαμαράκια, 25 ευρώ για ένα σουβλάκι και 50 ευρώ για ένα ποτήρι μπύρα. «Στα κοινωνικά δίκτυα πολλοί ταξιδιώτες εκτονώνουν την οργή τους για τις υπέρογκες τιμές για το πιο κοσμικό νησί της Ελλάδας», αναφέρεται χαρακτηριστικά στο ρεπορτάζ.

Η αλήθεια είναι πως όλοι γνωρίζουμε ότι η Μύκονος είναι τσιμπημένη. Μάλιστα κανείς δεν σε ανάγκασε να την επισκεφτείς. Επίσης είναι βέβαιο πως αυτές οι τιμές δεν θα ισχύουν σε κάθε μαγαζί της Μυκόνου. Υπάρχουν συγκεκριμένα μαγαζιά που για σηκώνεσαι μ’ ένα νεφρό λιγότερο από το τραπέζι, για να πληρώσεις τον λογαριασμό.

Ωστόσο αυτή η αισχροκέρδεια κάνει μεγάλο κακό στην εικόνα της χώρας μας προς τα έξω. Ο τουρίστας από την Γερμανία, τη Ρωσία, την Βρετανία δεν γνωρίζει την εξαίρεση στον κανόνα αλλά θεωρεί πως είναι ο κανόνας στα ελληνικά νησιά. Πιστεύει πως αυτές οι τιμές παίζουν παντού και είναι λογικό να γυρνάει την πλάτη στην Ελλάδα. Αυτό δημιουργεί ένα τεράστιο πλήγμα στο βαρύ χαρτί της ελληνικής βιομηχανίας, που δεν είναι άλλη από τον τουρισμό.

Η ελληνική οικονομία ζει και αναπνέει από τον τουρισμό και το καλοκαίρι είναι ο καθρέφτης για όλα αυτά που μας περιμένουν τον χειμώνα. Όσο μικρότερα τα κέρδη, τόσο πιο βαρύς ο χειμώνας. Την ίδια στιγμή που Τουρκία, Ιταλία, Ισπανία, παίζουν στα δάχτυλα την επικοινωνία, η Ελλάδα δείχνει μία τεράστια αδυναμία. Μία αδυναμία που μετατρέπεται σε παθογένεια. Το πιο γνωστό ελληνικό νησί στο εξωτερικό (μαζί με την Σαντορίνη) περνάει την εικόνα πως θέλει να «γδάρει» τον τουρίστα. Όχι να τον κάνει να περάσει καλά, όχι να τον αγκαλιάσει, αλλά να του πάρει τα «ασημικά» και να τον διώξει. Με τιμές που είναι απλησίαστες εδώ και καιρό για τον μέσο Έλληνα, το ρεπορτάζ της γερμανικής εφημερίδας, έρχεται να ρίξει άκυρο και στον τουρίστα του εξωτερικού.

Οι υπεύθυνοι οφείλουν να ακούσουν και να σεβαστούν τον τουρίστα. Γιατί πίσω από τα αστειάκια που θα κάνουμε στα social media για τις απαγορευμένες (σε σημείο ξεφτίλας) τιμές, υπάρχει μία τραγική ιστορία που θα την βρούμε μπροστά μας. Και καλό είναι να δράσουμε.

The post Μύκονος: 25€ το σουβλάκι και 150€ μία μερίδα καλαμαράκια appeared first on Daily Athens.

Από εδώ και στο εξής το σουβλάκι γίνεται ακριβότερο κατά 20%, καθώς το παραδοσιακό τυλιχτό σουβλάκι ανέβηκε ψηλά στον τιμοκατάλογο και πλέον κοστίζει 2,80 ευρώ. Οι αυξήσεις στην ενέργεια, τις πρώτες ύλες όπως το κρέας, το λάδι αλλά και τα υλικά της συσκευασίας, συμπαρασύρουν προς τα πάνω και τις τιμές. Κατά μέσο όρο το τυλιχτό σουβλάκι που κόστιζε 2,30€ πήγε στα 2,80 ευρώ, το σκέτο καλαμάκι από 1,60€ πήγε στο 1,90€, ενώ η μερίδα γύρου σκαρφάλωσε από τα 7,10€ στα 7,40 ευρώ.

Ο πρόεδρος του σωματείου των ψητοπωλών Αττικής, Ανδρέας Ανδριανάκης ανέφερε χαρακτηριστικά πως λόγω των μεγάλων ανατιμήσεων, το σουβλάκι θα παραμείνει ακόμα σε τέτοια περίοδο το πιο φθηνό προϊόν. Ο λόγος που ακριβαίνει είναι το μεγάλο κόστος των πλαστικών, της κάβας, των κρεάτων, της μαναβικής, καθώς και όλων των αναγκαίων για τη λειτουργία ενός ψητοπωλείου.

Μάλιστα, ο πρόεδρος των ψητοπωλών τόνισε στο MEGA πως, θα προσπαθήσει ο κλάδος να κρατήσει την τιμή στο σουβλάκι, κάτω από τα 3 ευρώ, και να κυμανθεί στα 2,70 ευρώ.

Ειδικότερα, αυξήσεις τιμών καταγράφηκαν σε: Φυσικό αέριο (12,8%), Ελαιόλαδο (11,8%), Αρνί και κατσίκι (7,3%), Λαχανικά νωπά (6,9%), Ψωμί (2,5%), Φρούτα νωπά (2,2%), Ψάρια νωπά (2,1%), Οικιακές υπηρεσίες (1,9%), Μεταφορά επιβατών με αεροπλάνο (1,8%), Άλλα είδη ατομικής φροντίδας (1,6%), Διαρκή αγαθά αναψυχής (1,3%), Δευτεροβάθμια εκπαίδευση (1,3%), Είδη άμεσης κατανάλωσης νοικοκυριού (1,1%), Μοσχάρι (0,9%), Ιατρικές, οδοντιατρικές και παραϊατρικές υπηρεσίες (0,5%), Εστιατόρια- ζαχαροπλαστεία- καφενεία (0,5%), Νοσοκομειακή περίθαλψη (0,4%) και Καύσιμα αυτοκινήτου- βενζίνη (0,3%). Στον αντίποδα, οι τιμές μειώθηκαν σε: Αλλαντικά (2,9%), Τυριά (2,8%), Πουλερικά (2%) και Τηλεφωνικές υπηρεσίες (0,2%).

Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, η αύξηση του γενικού δείκτη τιμών καταναλωτή κατά 2,2% τον Σεπτέμβριο, προήλθε κυρίως από τις μεταβολές στις ακόλουθες ομάδες αγαθών και υπηρεσιών:

1. Από τις αυξήσεις των δεικτών κατά:

*3,1% στην ομάδα «Διατροφή και μη αλκοολούχα ποτά», λόγω αύξησης κυρίως των τιμών σε: ψωμί, αρνί και κατσίκι, νωπά ψάρια, αυγά, ελαιόλαδο, άλλα βρώσιμα έλαια, νωπά φρούτα, νωπά λαχανικά, σοκολάτες- προϊόντα σοκολάτας. Μέρος της αύξησης αυτής αντισταθμίστηκε από τη μείωση κυρίως των τιμών σε: δημητριακά για πρωινό, χοιρινό, αλλαντικά, γιαούρτι, γλυκά κουταλιού- μαρμελάδες- μέλι.

*4,7% στην ομάδα «Στέγαση», λόγω αύξησης κυρίως των τιμών σε: ηλεκτρισμό, φυσικό αέριο, πετρέλαιο θέρμανσης.

*0,6% στην ομάδα «Διαρκή αγαθά- Είδη νοικοκυριού και υπηρεσίες», λόγω αύξησης κυρίως των τιμών στις οικιακές υπηρεσίες. Μέρος της αύξησης αυτής αντισταθμίστηκε από τη μείωση κυρίως των τιμών σε: υφαντουργικά προϊόντα οικιακής χρήσης, οικιακές συσκευές και επισκευές.

*0,1% στην ομάδα «Υγεία», λόγω αύξησης κυρίως των τιμών σε: ιατρικές, οδοντιατρικές και παραϊατρικές υπηρεσίες, νοσοκομειακή περίθαλψη. Μέρος της αύξησης αυτής αντισταθμίστηκε από την μείωση κυρίως των τιμών στα φαρμακευτικά προϊόντα.

*7,8% στην ομάδα «Μεταφορές», λόγω αύξησης κυρίως των τιμών σε: καύσιμα και λιπαντικά, καινούργια αυτοκίνητα, εισιτήρια μεταφοράς επιβατών με αεροπλάνο.

*0,9% στην ομάδα «Εκπαίδευση», λόγω αύξησης κυρίως των τιμών στα δίδακτρα δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης.

*0,5% στην ομάδα «Ξενοδοχεία- Καφέ- Εστιατόρια», λόγω αύξησης κυρίως των τιμών σε: εστιατόρια- ζαχαροπλαστεία- καφενεία, ξενοδοχεία- μοτέλ- πανδοχεία.

2. Από τις μειώσεις των δεικτών κατά:

*0,5% στην ομάδα «Ένδυση και υπόδηση», λόγω μείωσης των τιμών στα είδη ένδυσης και υπόδησης.

*2,5% στην ομάδα «Επικοινωνίες», λόγω μείωσης κυρίως των τιμών στις τηλεφωνικές υπηρεσίες.

*0,4% στην ομάδα «Αναψυχή- Πολιτιστικές δραστηριότητες», λόγω μείωσης κυρίως των τιμών στα διαρκή αγαθά αναψυχής.

*0,8% στην ομάδα «Άλλα αγαθά και υπηρεσίες», λόγω μείωσης κυρίως των τιμών σε: άλλα είδη ατομικής φροντίδας, ασφάλιστρα οχημάτων.

Παράλληλα, ο γενικός δείκτης παρουσίασε αύξηση 2,4% τον Σεπτέμβριο 2021 σε σύγκριση με τον Αύγουστο 2021, έναντι αύξησης 2% που σημειώθηκε κατά την αντίστοιχη σύγκριση του προηγούμενου έτους.

Έτσι, οι καταναλωτές σε μια σειρά από αγαθά και υπηρεσίες όπως η εστίαση βλέπουν εκτίναξη τιμών. Π.χ. στο καφέ ήδη καταγράφονται αυξήσεις που ξεπερνούν το 15%. Είναι χαρακτηριστικό ότι ο καφές “στο χέρι” σε πολλά καταστήματα έχει πάει από 1,5 ευρώ στο 1,7 ευρώ ενώ αλλού από το 1,8 ευρώ τιμολογείται πλέον 1,9 ευρώ.

Κάποια βέβαια καταστήματα, ειδικά φούρνοι, κρατούν τις τιμές σταθερές έχοντας ανεβάσει από 4-10% άλλα προϊόντα ζύμης κτλ.

The post Επέλαση ακρίβειας: Στα 3 ευρώ φτάνει το σουβλάκι appeared first on Daily Athens.

Ο άτυχος νεαρός βρίσκεται σε καταστολή, είναι διασωληνωμένος και η κατάστασή του κρίνεται ιδιαίτερα κρίσιμη.

«Δυστυχώς η κατάσταση της υγείας του κρίνεται ακόμα κρίσιμη. Είναι σε καταστολή στην Μονάδα Εντατικής Θεραπείας και δίπλα του βρίσκεται – από την πρώτη στιγμή – όλο το ιατρικό και νοσηλευτικό προσωπικό του νοσοκομείου μας», ανέφερε μιλώντας στο Cretapost, ο αναπληρωτής διοικητής του Βενιζελείου, Γ. Μοσχοβάκης.

Το χρονικό

Το απίστευτο περιστατικό σημειώθηκε λίγο μετά τις 9 το βράδυ της Κυριακής 7 Οκτωβρίου στην περιοχή της Μεσαράς.

Ο 28χρονος άνδρας είχε πάει με την παρέα του σε σουβλατζίδικο της περιοχής και την ώρα που έτρωγε σουβλάκι – άγνωστο πώς – στραβοκατάπιε με αποτέλεσμα να μην μπορεί να πάρει αναπνοή.

Στο σημείο επικράτησε πανικός και όσοι βρέθηκαν κοντά του προσπάθησαν να του προσφέρουν τις πρώτες βοήθειες ενώ ειδοποιήθηκε αμέσως ασθενοφόρο του ΕΚΑΒ.

Στο σημείο έσπευσαν διασώστες οι οποίοι προσπάθησαν να τον επαναφέρουν και ο νεαρός μεταφέρθηκε στο Βενιζέλειο Νοσοκομείο Ηρακλείου.

Ο 28χρονος εισήχθη αμέσως στην Μονάδα Εντατικής Θεραπείας όπου και παραμένει μέχρι σήμερα.

The post Κρήτη: Παραμένει στην εντατική ο 28χρονος που πνίγηκε με σουβλάκι appeared first on Daily Athens.

Ζουμερό πιάτο για το μεσημεριανό τραπέζι.

Υλικά για 4 άτομα

• 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο κομμένα σε κομμάτια
• 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
• 1 κουτ. γλ γλυκιά πάπρικα
• 1 κουτ. γλ κάρυ
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 πορτοκαλί πιπεριά
• 6 τοματίνια
• ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκι

Εκτέλεση

1. Σε ένα βαθύ μπολ βάζετε τις μπουκίτσες από τα φιλέτα κοτόπουλο και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι, το γιαούρτι και τα μπαχαρικά.
2. Ανακατεύετε καλά, σκεπάζετε με μεμβράνη κι αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
3. Κόβετε σε χοντρά κομμάτια τις πιπεριές και περνάτε στα καλαμάκια εναλλάξ, πιπεριές-κοτόπουλο-τοματίνια.
4. Ψήνετε είτε στο φούρνο, είτε σε αντικολλητικό τηγάνι – σχάρα στο μάτι της κουζίνας, γυρνώντας πλευρές, ανά τακτά χρονικά διαστήματα και μέχρι το κοτόπουλο κόβοντας το να μην είναι ροζ εσωτερικά.

The post Σουβλάκι κοτόπουλο με λαχανικά appeared first on Daily Athens.

Σύμφωνα με πληροφορίες που μετέδωσε ο ΣΚΑΪ, η Ε.Ε. εξετάζει το ενδεχόμενο να απαγορεύσει τον γύρο και το ντονέρ. Συγκεκριμένα, το διαχρονικό και διάσημο σε όλο τον κόσμο σουβλάκι κινδυνεύει από μία διαπίστωση που έκαναν οι Πράσινοι.

Η ομάδα τους, μετά από ελέγχους, διαπίστωσε πως πολλές φορές στα κρέατα που προορίζονται για γύρο και ντονέρ υπάρχει φωσφορικό άλας, το οποίο συστατικό είναι επικίνδυνο για την υγεία όταν ψηθεί και ξαναζεσταθεί.

Πηγή: Altsantiri.gr

The post Εξετάζεται η απαγόρευση του γύρου appeared first on Daily Athens.

Το «greek souvlaki» είναι προφανώς γνωστό στο εξωτερικό, στην Αμερική και σε πολλές χώρες, ωστόσο μια επιχείρηση έφτιαξε ένα εργοστάσιο στην Ελλάδα, ένα δεύτερο εργοστάσιο στην Αμερική, μία αλυσίδα σουβλατζίδικων και άλλαξε την εικόνα των ψητοπωλείων ελληνικού φαγητού στο εξωτερικό.

Η εταιρεία Μέγα Γύρος υπό τους επιχειρηματίες Νίκο Λούστα από τη Φλώρινα και τον Γιώργο Νίκα, της γνωστής οικογενείας των αλλαντικών, είδε έγκαιρα το κενό που υπάρχει στην αγορά της Ευρώπης και όλου του κόσμου για τα προϊόντα ψητοπωλείου και δημιούργησε ένα δυναμικό επεκτατικό πλάνο τα τελευταία δύο χρόνια.

Με ορμητήριο τον Ασπρόπυργο, έχει πλέον εδραιωθεί στις τρεις μεγαλύτερες αγορές, της Κύπρου της Γερμανίας και της Αγγλίας, έχοντας ταυτόχρονα θέση σε αγορές όπως η Ιταλία, η Ισπανία, η Ρουμανία και η Βουλγαρία.

Σήμερα είναι η μεγαλύτερη σε παράγωγη γύρου όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και στην Ευρώπη, παράγοντας ημερησίως πάνω από 30 τόνους γύρο, 200 χιλ. σουβλάκια και 5 τόνους κρεατοσκευασμάτων για λογαριασμό της ευρωπαϊκής αγοράς. Τα νούμερα είναι ενδεικτικά, ενώ μόνο στο ελληνικό εργοστάσιο απασχολούνται 250 άτομα.

Η εταιρεία ιδρύθηκε πριν από δέκα χρόνια, το 2007 με βασικούς μετόχους τον Γιώργο Νίκα και το Νίκο Λούστα, ενώ προχώρησε στην δημιουργία εργοστασίου στην Αμερική το Μάιο του 2014 διακινώντας κάθε μέρα περισσότερους από 12 τόνους γύρο – στα δικά της καταστήματα και σε άλλους πελάτες της.

Οι πωλήσεις της θυγατρικής της Μέγα Γύρος στην Αμερική το 2016 έτρεξαν με ρυθμό αύξησης 68% και ανήλθαν σε 4,676 εκατ. δολάρια ενώ οι ζημιές της περιορίσθηκαν στα 606 χιλ. ευρώ.

Σε επίπεδο ομίλου οι πωλήσεις άγγιξαν τα 30,634 εκατ. ευρώ ενισχυμένες κατά 13,6% σε σχέση με το 2015.

Όπως αναφέρθηκε η Μέγας Γύρος ιδρύθηκε το 2007 με όραμα να γίνει ο γύρος παγκόσμιο προϊόν και πλέον η ξένη αγορά φεύγει από την εικόνα που είχε για το «greek souvlaki». Υπήρξε μια διαφορετική προσέγγιση του προϊόντος του γύρου από την παρασκευή του και την κατάψυξη μέχρι την τελική διαχείριση του προϊόντος και κυρίως το ψήσιμο.

Τα προϊόντα της εταιρίας είναι διαθέσιμα στις αγορές της Ευρώπης, της Αμερικής, του Καναδά, στον Παναμά και αλλού. Ήδη πολλά καταστήματα στον Παναμά και στο Μεξικό προμηθεύονται τον γύρο της εταιρείας των δύο Ελλήνων.

Το εργοστάσιο δε της Αμερικής είναι 5.500τμ2 στην περιοχή του Λίνχερστ στο Νιου Τζέρσεϊ, μια επένδυση που ξεπέρασε τα 4 εκατομμύρια ευρώ.

Ξεκινώντας με αργά και σταθερά βήματα και επιλέγοντας ως στρατηγική αρχικά να μπει στην αγορά μόνο με το προϊόν του γύρου κατάφερε να εδραιωθεί στην αγορά και να δημιουργήσει ζήτηση και για την υπόλοιπη γκάμα των προϊόντων.

Έτσι δημιουργήθηκε η ανάγκη να γίνει μια ακόμα επένδυση 500.000 ευρώ για να δημιουργηθεί μια νέα γραμμή παράγωγης κρεατοσκευασμάτων.

Έχοντας δημιουργήσει στρατηγικές συνεργασίες με αλυσίδες fastfood όπως τα GRK, εστιατόρια, diner αλλά και με πολύ δυνατούς διανομείς έχει καταφέρει τα προϊόντα του Μέγα Γύρου να φτάσει από τον Καναδά στο Παναμά και στην Καλιφόρνια.

Στην Αμερική, αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο το άρμα της εταιρείας είναι τα εστιατόρια «GRK Fresh Greek».

«Από τους ανθρώπους που έφεραν το δράμα, τη Δημοκρατία και τα ρολόγια, σας παρουσιάζουμε την απλή τελειότητα του GRK. Σας ταξιδεύουμε σε κλασικές ελληνικές γεύσεις, που δεν έχετε ξαναδοκιμάσει. Καλή όρεξη!»

Με αυτό το σλόγκαν καλωσορίζει ο Έλληνας ιδιοκτήτης του εστιατορίου «GRK Fresh Greek», Γιώργος Νίκας τους πελάτες του.

Η αμερικανική εφημερίδα Washington Post φρόντισε μάλιστα να ενημερώσει τους αναγνώστες της για το άνοιγμα του εστιατορίου στην Ουάσιγκτον, ενώ η επέκταση είναι διαρκής στο Ντουμπάι και στο Αμπου Ντάμπι.

Οι δύο άνθρωποι που βρίσκονται πίσω από την επέλαση του ελληνικού γύρου είναι οι επιχειρηματίες Νίκος Λούστας και Γιώργος Νίκας. Ο Νίκος Λούστας ξεκίνησε από τη Φλώρινα όπου μεγάλωσε και σπούδασε Γεωλογία. Από νωρίς αποφάσισε να ασχοληθεί με τον χώρο των τροφίμων δημιουργώντας στη Θεσσαλονίκη μια βιοτεχνία κρέατος η οποία επεξεργαζόταν γύρους και σουβλάκια.

Έφτιαξε εστιατόριο στη Θεσσαλονίκη, αλλά τελικά αποφάσισε να κάνει νέο ξεκίνημα για την Αθήνα, όπου γνωρίστηκε με την οικογένεια Νίκα των γνωστών αλλαντικών. Με την οικογένεια Νίκα και άλλους επιχειρηματίες κατάφερε να ιδρύσει την εταιρεία Ελληνικός Γύρος -η πρώτη προσπάθεια βιομηχανοποιημένου γύρου-, την οποία και πούλησε μετά από κάποια χρόνια.

Από την άλλη πλευρά ο Γιώργος Νίκας είχε τη δική του πορεία και ήταν εξίσου ανήσυχος… Είχε την αλλαντοβιομηχανία (πουλήθηκε στη συνέχεια), όμως δεν φαινόταν ικανοποιημένος.

Ο Γιώργος Νίκας ήταν αυτός που αποφάσισε το 1989 να φέρει στην Ελλάδα τα Wendy’s. Έκαναν την εμφάνιση τους στην εγχώρια αγορά το καλοκαίρι του 1989. Τα Wendy’s κατάφεραν να παραμείνουν στην Ελλάδα για πάνω από δέκα χρόνια φθάνοντας το 1997 να διαθέτουν περισσότερα από 10 καταστήματα στην Αθήνα, αρκετά στη Θεσσαλονίκη και άλλες μεγάλες επαρχιακές. Τελικά κατέβασαν ρολά καθώς υπήρξαν προβλήματα στην ανανέωση του συμβολαίου.

Για τον Γιώργο Νίκα βέβαια δεν υπήρχε ησυχία και αποφάσισε να ασχοληθεί ξανά με τα εστιατόρια, αλλά αντίστροφα. Δεν πήρε την αντιπροσωπεία μιας αμερικανικής αλυσίδας να την φέρει στην Ελλάδα αλλά πήγε στην Αμερική και ξεκίνησε μια δική του αλυσίδα με άρμα το σουβλάκι, το γιαούρτι και το τζατζίκι. Η αλυσίδα έχει ήδη μπει στην 39η θέση των 100 σημαντικότερων «movers and shakers» στην αγορά των εστιατορίων της ΗΠΑ.

Πηγή: Newsbeast.gr

The post Οι Έλληνες που έκαναν όλο τον πλανήτη να τρώει πίτα γύρο appeared first on Daily Athens.

Σουβλάκι. Το εθνικό fast food των Ελλήνων. Η γεύση που ενώνει όλο τον Ελληνισμό αλλά και τον διχάζει ταυτόχρονα όταν η κουβέντα πηγαίνει στο αν πρέπει να μπει πατάτα ή όχι. Δεν θα αναφερθούμε καν στην κόντρα καλαμάκι – σουβλάκι, σουβλάκι – σάντουιτς γιατί σε αυτό το άρθρο θέλουμε να ενώσουμε όλη την Ελλάδα μ’ ένα και μοναδικό σκοπό. Να εντοπίσουμε το καλό, τίμιο και παραδοσιακό σουβλάκι. Όποιον και να ρωτήσεις, θα σου πει για το σουβλατζίδικο της γειτονιάς του και θα ορκίζεται ότι φτιάχνει το καλύτερο πιτόγυρο του πλανήτη. Θα προσπαθήσει να σε πείσει με κάθε τρόπο κι αν στο τέλος σε δει να απογοητεύεσαι γιατί πολύ απλά ήταν μέτριο, θα σου πετάξει την κλασική ατάκα του μπάρμπα «καλά αφού δεν ξέρεις να τρως».

Το έχεις ζήσει σίγουρα πολλές φορές. Αλλά εμείς δεν θέλουμε να γυρίσουμε στα τετριμμένα. Ψάχνουμε το κάτι διαφορετικό. Το ιδιαίτερο. Το σουβλατζίδικο που έχει την δική του ταυτότητα και σηκώνει μέχρι και σήμερα την σημαία της παράδοσης ψηλά. Το Menshouse.gr αφού γύρισε όλη την Αθήνα κι έφαγε μέχρι σκασμού, σου έχει όλο το ρεπορτάζ. Δοκίμασε τις πιο πικάντικες σάλτσες, έπαιξε με τον ουρανίσκο του με χειροποίητα καλαμάκια, έμαθε τα μυστικά από τους καλύτερους, έπεσε σε απογοητεύσεις από άγευστα και ξενέρωτα πιτόγυρα και τέλος κατέληξε στα πέντε καλύτερα που θα βρείτε στην πρωτεύουσα.

Λευτέρης

Ένα όνομα, μια ιστορία. Το καμάρι της Νέας Σμύρνης, μετά τον Πανιώνιο. Βασικά όχι. Τώρα που το ξανασκεφτόμαστε, πρώτος είναι ο Λευτέρης κι ύστερα ο Ιστορικός. Η οικογενειακή επιχείρηση που εδώ και 60 χρόνια έχει ταΐσει όλα τα Νότια Προάστια κι όχι μόνο. Ένα αυθεντικό σουβλάκι με χειροποίητο καλαμάκι που δύσκολα βρίσκεις στις μέρες μας. Το καλά ψημένο και εξαιρετικής ποιότητας κρέας αναδεικνύεται μέσα από ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό κι αλατοπίπερο. Όχι τζατζίκια και πατάτες. Επίσης στον Λευτέρη αποκλείεται να βρεις ντονέρ ή γύρο. Η απάντηση είχε έρθει από εκείνον κοφτή και τίμια: «Δεν βάζω γιατί εδώ τρώνε τα εγγόνια μου».

Ομήρου 66, Νέα Σμύρνη 171 21

Αϊβαλί

Ελλησπόντου 43, Νίκαια 184 51

Mirch

Αν μέχρι σήμερα πίστευες ότι το σουβλάκι είναι καθαρά ελληνική υπόθεση, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσεις. Σ’ ένα διώροφο μαγαζί στο Μοναστηράκι θα συναντήσεις κάτι… καυτερό. Το Indian Souvlaki ήρθε στην πρωτεύουσα και οι Αθηναίοι το λάτρεψαν από την πρώτη στιγμή. Κοτόπουλο tikka, αγγούρι, μπαχαρικά, διάφορα λαχανικά, κρεμμύδι, μία ιδιαίτερη σάλτσα (Mint chutney) και όλα αυτά τυλιγμένα σε μία αραβική πίτα. Συμβουλή: Πάρτε μόνο ένα σουβλάκι. Κόβεται στην μέση και έχει το μέγεθος δύο «δικών» σουβλακίων. Δεν θα αντέξετε παραπάνω

Ερμού 109, Αθήνα 105 55

Σουβλακούπολη

Το σουβλατζίδικο που έφερε την Επανάσταση στη Νέα Φιλαδέλφεια. Ένα μαγαζί που κυριολεκτικά έχει λατρέψει ο κόσμος και δύσκολα βρίσκεις μία γωνία να κάτσεις. Το μυστικό βρίσκεται στην εξαιρετική και ιδιαίτερη σως που συνδυάζεται άψογα με τον γύρο κοτόπουλο. Αν είστε λάτρεις του γύρου, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τον κλασικό Μακεδονικό γύρο που θα σας κάνει να ξεχάσετε το όνομά σας

Πλατεία Ελ. Βενιζέλου (Πατριάρχου) & Εθνικής Αντιστάσεως 121, Νέα Φιλαφέλφεια

Street Souvlaki

Ναι μπορεί να μην είναι το κλασικό παραδοσιακό σουβλατζίδικο. Ναι μπορεί να είναι ένα new age σουβλατζίδικο που παίζει με τις γεύσεις και τον ουρανίσκο σου. Αλλά τελικά το πέτυχε. Αν έχεις βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια και θέλεις το κάτι διαφορετικό, το κάτι ιδιαίτερο, το Street Souvlaki σου έχει την λύση. Πίτα σουβλάκι μανιτάρι λοιπόν! Και πριν προλάβεις να μας βρίσεις στην ιδέα και μόνο, δοκίμασέ το και θα μας θυμηθείς

Σωτήρος Διός 37, Πειραιάς

Πηγή: menshouse.gr άρθρο του Άγγελου Κωνσταντούλια

The post Βρήκαμε τα 5 πιο ιδιαίτερα σουβλατζίδικα της πόλης appeared first on Daily Athens.