ΚΡΕΑΣ – Daily Athens https://dailyathens.gr Daily News Fri, 18 Mar 2022 12:12:13 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://dailyathens.gr/wordpress/wp-content/uploads/2018/01/cropped-Favicon-32x32.png ΚΡΕΑΣ – Daily Athens https://dailyathens.gr 32 32 Τα πιο επικά εστιατόρια για κρέας στην Αθήνα https://dailyathens.gr/extra/%cf%84%ce%b1-%cf%80%ce%b9%ce%bf-%ce%b5%cf%80%ce%b9%ce%ba%ce%ac-%ce%b5%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%b1%cf%84%cf%8c%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%b1%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25cf%2584%25ce%25b1-%25cf%2580%25ce%25b9%25ce%25bf-%25ce%25b5%25cf%2580%25ce%25b9%25ce%25ba%25ce%25ac-%25ce%25b5%25cf%2583%25cf%2584%25ce%25b9%25ce%25b1%25cf%2584%25cf%258c%25cf%2581%25ce%25b9%25ce%25b1-%25ce%25b3%25ce%25b9%25ce%25b1-%25ce%25ba%25cf%2581%25ce%25ad%25ce%25b1%25cf%2582-%25cf%2583%25cf%2584%25ce%25b7%25ce%25bd Tue, 15 Mar 2022 08:55:14 +0000 https://dailyathens.gr/?p=34244 Κάθε στιγμή είναι ιδανική για να φας κρέας. Ή πιο ορθά, καλό κρέας. Αν αναζητάς εκείνο το μέρος που θα βυθιστείς στο λαχταριστό κόσμο της κρεατοφαγίας και την ένοχη (ή όχι και τόσο ένοχη) απόλαυσή της, τότε διαβάζεις το σωστό κείμενο. Και οk, δεν είναι κάθε μέρα Τσικνοπέμπτη αλλά το σωστό κρέας θα έχει πάντοτε […]

The post Τα πιο επικά εστιατόρια για κρέας στην Αθήνα appeared first on Daily Athens.

]]> Κάθε στιγμή είναι ιδανική για να φας κρέας. Ή πιο ορθά, καλό κρέας. Αν αναζητάς εκείνο το μέρος που θα βυθιστείς στο λαχταριστό κόσμο της κρεατοφαγίας και την ένοχη (ή όχι και τόσο ένοχη) απόλαυσή της, τότε διαβάζεις το σωστό κείμενο. Και οk, δεν είναι κάθε μέρα Τσικνοπέμπτη αλλά το σωστό κρέας θα έχει πάντοτε μία θέση στην καρδιά κάθε καλοφαγά. 

Basegrill

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Babis Doukas (@its_the_duke_dude)

Τα δίδυμα αδέρφια Βαγγέλης και Σπύρος Λιάκος δημιούργησαν αυτό το ξεχωριστό εστιατόριο με σκοπό να κάνουν τη διαφορά. Και τα κατάφεραν. Φημισμένο στέκι, όχι μόνο του Μπουρναζίου αλλά ολόκληρης της Αττικής για εξαιρετικά κρεατικά πρώτης επιλογής. Από τον κατάλογο θα επιλέξεις μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα και κόντρα φιλέτο.

Γίδι

 

View this post on Instagram

 

A post shared by gidi_metamorfosi (@__gidi_)

Μόνο και μόνο από το όνομά του, που ασφαλώς προκύπτει από χιούμορ, αμεσότητα κι ανάλαφρη διάθεση, μπορεί κάποιος να καταλάβει τους γευστικούς του προσανατολισμούς. O Βασίλης Ακρίβος, γνωστός κυρίως στον χώρο της ψαροφαγίας με το πολύ αξιόλογο Ψάριστον και το Αιόλου 68, έφερε το concept της χασαποταβέρνας του 21ου αιώνα, προσφέροντας μια εξαιρετική επιλογή στους λάτρεις της κρεατοφαγίας. Εδώ, θα απολαύσεις σιτεμένο μπούτι προβατίνας, μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα 2,5 κιλών, ενώ αξίζει να αναφερθεί πως όλα τα κρέατα είναι ελληνικά, από φάρμες σε κάθε γωνιά της πατρίδας μας (Βέροια, Σέρρες, Αρκαδία κ.α.).

Γκαστόνε

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Babis Doukas (@its_the_duke_dude)

Το ολόφρεσκο ελληνικό diner από την ομάδα της Cookoovaya, έχει ιδιαίτερη αδυναμία στο κρέας, χωρίς απαραίτητα να περιορίζεται σε αυτό. Οι πληθωρικές σούβλες παραπέμπουν σε ελληνικά φαγάδικα άλλων εποχών, με το (πραγματικά) τραγανό γουρουνόπουλο στη σούβλα, το άψογα ψημένο βοδινό (tri-tip και ribeye) και τον μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο στη γάστρα να είναι μόνο μερικά από τα highlights.

Spit Jack

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Babis Doukas (@its_the_duke_dude)

Θαλπωρή και κομψότητα, πολυέλαιοι με το παριζιάνικο essence και memorabilia της pop κουλτούρας, feelgood ατμόσφαιρα. Στη new age rotisserie της οδού Σκούφου θα νιώσεις αμέσως άνετα. Ιδανικό περιβάλλον δηλαδή για να ετοιμαστείς για όσα θα έρθουν σύντομα στο τραπέζι σου. Στις σούβλες αργοψήνονται ζουμερά κοτόπουλα, μοσχαρίσιες πικάνιες, οι -must taste-τραγανιστές πάπιες καθώς και κρατσανιστές πορκέτες.

Vezené 

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Vezené (@vezene)


Ένα από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια της πόλης, που ξεχωρίζει για την προσεγμένη φιλοξενία, την προσεκτική ανεύρεση πρώτων υλών και τη βαθιά δημιουργικότητα. Εδώ, κάθε πιάτο είναι μία νέα γευστική περιπέτεια ανάμεσα σε διαφορετικές κοπές (το Wagyu έχει την τιμητική του), αριστοτεχνικά ψησίματα και ψαγμένα sides.

Steak Alive

 

View this post on Instagram

 

A post shared by steakaliveathens (@steakaliveathens)


Η περιοχή του Κορυδαλλού έχει μπει πλέον δυναμικά στη λίστα με τα καλά κρεατάδικα και η βασικότερη αφορμή είναι το steak house που στεγάζεται στο αρχοντικό Γεράκη. Εδώ έχεις την ευτυχία να απολαύσεις σπαλομπριζόλες και rib eyes, τεράστια Τοmahawk, burgers και κότσια, ακόμη και γουρουνοπούλα.

Carnivorus

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Carnivorus (@carnivorus.athens)

Το καρνιβορικό -όνομα και πράγμα- project στη Νέα Ιωνία φέρει την υπογραφή του Ανδρέα Άγριου (Meatropoleos 3) και στεγάζεται σε έναν όμορφα διαμορφωμένα χώρο καθαρών γραμμών και μινιμαλισμού που παραπέμπει σε ένα upgraded παλιομοδίτικο χασάπικο. Στα του φαγητού, μπριζόλες σε κάθε εκδοχή τους, καλαμάκια, μαριναρισμένο κοτόπουλο στη σούβλα και μπιφτέκια έχουν την τιμητική τους, υπό τη συνοδεία ενδιαφερόντων sides όπως οι ψητές γλυκοπατάτες και σπαράγγια, το τζατζίκι με φέτα και το αβοκάντο με αγγούρι.

Drakoulis Dry & Raw

 

View this post on Instagram

 

A post shared by DRAKOULIS Dry & Raw (@drakoulisdryandraw)


Το πολυτελές steakhouse Drakoulis Dry & Raw έχει εδώ και μήνες εγκαινιάσει μία καινούρια σελίδα στη νόστιμη ιστορία του και επιστρέφει στη γαστρονομική σκηνή της πρωτεύουσας, με το νέο του χώρο στην Κηφισιά. Φιλοδοξία του είναι ασφαλώς να εξελιχθεί σε meating point και για τα βόρεια προάστια της Αθήνας, υπηρετώντας πάντοτε τα υψηλότερα standards ποιότητας και τις προσταγές της κορυφαίου επιπέδου κρεατοφαγίας. Το πάθος και η τεχνογνωσία παραμένουν και έρχονται να συναντήσουν νέες επιλογές, με το background των 50+ ετών στο εν λόγω σπορ.

Πηγή: Esquire.com.gr

The post Τα πιο επικά εστιατόρια για κρέας στην Αθήνα appeared first on Daily Athens.

]]> 20 στέκια για να τσικνίσετε στην Αθήνα https://dailyathens.gr/entertainment/20-%cf%83%cf%84%ce%ad%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%bd%ce%b1-%cf%84%cf%83%ce%b9%ce%ba%ce%bd%ce%af%cf%83%ce%b5%cf%84%ce%b5-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%b1%ce%b8%ce%ae%ce%bd%ce%b1/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=20-%25cf%2583%25cf%2584%25ce%25ad%25ce%25ba%25ce%25b9%25ce%25b1-%25ce%25b3%25ce%25b9%25ce%25b1-%25ce%25bd%25ce%25b1-%25cf%2584%25cf%2583%25ce%25b9%25ce%25ba%25ce%25bd%25ce%25af%25cf%2583%25ce%25b5%25cf%2584%25ce%25b5-%25cf%2583%25cf%2584%25ce%25b7%25ce%25bd-%25ce%25b1%25ce%25b8%25ce%25ae%25ce%25bd%25ce%25b1 https://dailyathens.gr/entertainment/20-%cf%83%cf%84%ce%ad%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%bd%ce%b1-%cf%84%cf%83%ce%b9%ce%ba%ce%bd%ce%af%cf%83%ce%b5%cf%84%ce%b5-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%b1%ce%b8%ce%ae%ce%bd%ce%b1/#respond Wed, 27 Feb 2019 16:34:03 +0000 https://dailyathens.gr/?p=24625 Απ’ τη Χασιά ως τη Γλυφάδα κι απ’ τις μοδάτες «κρεατερί» ως τις αυθεντικές χασαποταβέρνες, η πόλη προσφέρει απλόχερα στους κρεατόφιλους επιλογές για κάθε στυλ, διάθεση και όρεξη! Καλή παρέα να υπάρχει και …Καλή Τσικνοπέμπτη! 1. Barabicu. Η λέξη που για τη φυλή Ταϊνό της Καραϊβικής σημαίνει «λάκκος για φωτιά» και περιέγραφε μέθοδο ψησίματος κρεάτων στα κάρβουνα […]

The post 20 στέκια για να τσικνίσετε στην Αθήνα appeared first on Daily Athens.

]]> Απ’ τη Χασιά ως τη Γλυφάδα κι απ’ τις μοδάτες «κρεατερί» ως τις αυθεντικές χασαποταβέρνες, η πόλη προσφέρει απλόχερα στους κρεατόφιλους επιλογές για κάθε στυλ, διάθεση και όρεξη! Καλή παρέα να υπάρχει και …Καλή Τσικνοπέμπτη!

1. Barabicu. Η λέξη που για τη φυλή Ταϊνό της Καραϊβικής σημαίνει «λάκκος για φωτιά» και περιέγραφε μέθοδο ψησίματος κρεάτων στα κάρβουνα ή την καυτή πέτρα, έγινε το όνομα του σύγχρονο στεκιού για τους φαν του μπάρμπεκιου, που έφτιαξαν οι κόρες της Ρένας Τόγια aka «Ρένας της Φτελιάς». Εδώ θα βρείτε από απλές καθημερινές προτάσεις με βάση το κρέας μέχρι μοσχαρίσια πικάνια στη σχάρα με την αυθεντική αργεντίνικη συνταγή. Info: 25ης Μαρτίου 28, Ν. Ψυχικό, 210 6748718

2. Bar.b.q. Ψαγμένοι …κρεατοκυνηγοί της τέλειας πρώτης ύλης σε Ελλάδα και εξωτερικό, οι ιδιοκτήτες του εστιατορίου της Νέας Σμύρνης δύσκολα θα σε απογοητεύσουν είτε ψάχνεις μια κρεατοποικιλία για 2 είτε ονειρεύεσαι από τώρα την παντσέτα που σιγοψήνετε 12 ώρες ή ένα …ξεγυρισμένο short rib Black Angus φυσικής ωρίμανσης. Info: Ελ. Βενιζέλου 46, Ν. Σμύρνη, 210 9319 675.

3. BaseGrill. Ψαγμένες ελληνικές ράτσες (δοκίμασε λουκάνικα μαύρου χοίρου) ή ειδικές ράτσες μεγάλων ζώων ελληνικής εκτροφής και άψογο κόψιμο και  ψήσιμο (και) των ειδικών κομματιών, σε περιμένουν στο γνωστό περιστεριώτικο χώρο, των Βαγγέλη και Σπύρου Λιάκου, όπου το κρέας θριαμβεύει. Ψυχή του μαγαζιού των Βαγγέλη και Σπύρου Λιάκου. Info: Λεωφ. Κωνσταντινουπόλεως 64, Περιστέρι, 210 5757455

 

4. Γίδι. Ήρθε για να ανανεώσει την παλιάς κοπής χασαποταβέρνα, με κρέατα ελληνικά και  κοπές δικές του. Σιτεμένο μπούτι προβατίνας, μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα Σερρών, πρόβειο, χειροποίητο μπιφτέκι… Λεωφόρος Τατοΐου 17, Μεταμόρφωση, 210282 8848

5. Ηλίας. Το Στέκι του στο Θησείο έχει ταΐσει τέλειο αρνίσιο παϊδάκι στρατιές Αθηναίων -οικογενειών αλλά και παρεών- απ’ τη δεκαετία του ’80 που άνοιξε το πρώτο μαγαζί. Επταχάλκου 5, Θησείο, 2103458052

6. Κόλλιας. Απ’ το 1930 κρατάει το στόρι της ιστορικής χασαποταβέρνας στα Καλύβια. Η απόλυτη χαρά του να διαλέγεις απ’ το χασάπικο το κομμάτι που σου γυάλισε και σε λίγη ώρα να το έχεις στο πιάτο σου δεν πεθαίνει ποτέ. Info: Πλ. Ευαγγελιστρίας, Καλύβια, 2299 048242

7. Κολοβός. Τα πιο διάσημα παϊδάκια (και αρνί και κοτόπουλο) της …Santa, αλλά και μπριζολικά και κιμάδες και όλα τα καλά της ταβέρνας που ξεκίνησε το 1957 με τους λογαριασμούς να γράφονται πάνω στις λαδόκολλες και συνεχίζει ακάθεκτη προς το μέλλον. Info: Πελοποννήσου 75, Αγ. Παρασκευή, 210 6510989

8. Κρητικός. Για την πολυδιαφημισμένη κρεατοταβέρνα της Κάντζας, το παϊδάκι και τα μοσχαρίσια κρέατά της …ξενιτεύεται κόσμος και κοσμάκης από κάθε γωνιά της Αθήνας. Συνήθως δικαιώνεται. Info: Αιόλου 49 (Παλλήνη), Κάντζα, 2106659061

9. Μαγγίνας. Παραδοσιακό ψητοπωλείο στα Μελίσσια με γουρουνόπουλο, κοκορέτσια, παϊδάκια και τα συναφή. Info: Πλ. Εθνικής Αντίστασης 1, Μελίσσια,  210 8046143

10. Μαυρομάτης. Ιδιαίτερα δημοφιλής για το παϊδάκι κοτόπουλο -για όσους ψάχνουν πιο light εναλλακτική απ’ το αρνί. Info: Αγίας. Επτανήσου 4, Αγία Παρασκευή, 2106399102

11. Μήτρος. Φημισμένη οικογενειακή κρεατοταβέρνα της περιοχής της Χασιάς που λειτουργεί απ’ το 1966 με κλασικά ορεκτικά και ψητά της ώρας. Info: Λεωφ. Φυλής 55, Χασιά,  210 2411352

12. Moouu. Trendy κρεατοφαγία σε industrial σκηνικό που λειτουργεί ως καθημερινό στέκι. Info: Φοίβης 17, Γλυφάδα, 211 4096295

13. Μπριζολάκια – Ακαδημίας. Βουβαλίσιο κρέας απ’ την Κερκίνη (μπριζόλα ή σουβλάκι), λουκάνικο χωριάτικο Καρδίτσας και βέβαια τα θρυλικά χοιρινά μπριζολάκια στη γνωστή «φωλιά» των καλοφαγάδων στην καρδιά της Αθήνας. Info: Μαυρομιχάλη 9, 2103627234

14. Munchy’s. Οι φαν των αυθεντικών burgers θα ενθουσιαστούν, οι φίλοι των κρεατικών θα απολαύσουν Spare ribs χοιρινά μαρινέ και τα Black Angus steaks των 300 γρ. Κασσαβέτη 9, Κηφισιά, 210 8087260

15. Τέλης. Χιλιοτιμημένα τα χοιρινά μπριζολάκια του cult βασιλιά της Ευριπίδου – από την ψησταριά του Τέλη έχει περάσει όλη η Αθήνα. Info: Ευριπίδου 86, Πλ. Κουμουνδούρου, 210 3242775

16. Τζίμης. Οι Βυρωνιώτες ήξεραν και τιμούσαν καθημερινά τον Τζίμη. Μετά ο Βασίλης Καλλίδης είπε «το ωραιότερο ψητό, κοψίδια, μπριζολάκια, σουβλάκια, συκωταριά λαδορίγανη, αμελέτητα, τέλειες πατάτες τηγανητές -λες ότι σε έχω στείλει εγώ» και τον έμαθε και όλη η Αθήνα. Info: Ελ. Βενιζέλου 2, Βύρωνας, 2107658965

17. Τηλέμαχος Art Grill. Tο μεγάλο όνομα της Κηφισιάς αλλά και σημείο κρεατολάγνας αναφοράς όλης της έτοιμης-να-πληρώσει-ιστορική-αίγλη πόλης. Info: Φραγκοπούλου 19, Κάτω Κηφισιά, 2108076680.

18. Το Τρίγωνο. Βαφτίστηκε έτσι από τον τριγωνικό κόμβο που υπήρχε παλιότερα μπροστά στο μαγαζί. Ο Καρακασίλης είχε μεγάλη ιστορία πίσω του ως χασάπης προτού συνεταιριστεί με τον Κόλλια στο μαγαζί αυτό. Εδώ θα φάτε ωραία ψημένα παϊδάκια και τεράστια μπιφτέκια με χοντρόκοκκη υφή ζυμωμένα με ντομάτα, χοιρινό λουκάνικο, μοσχαρίσια γάλακτος. Αθηνών 36, Καλύβια, 22990-48540

19. Τσομπανάκος. Ιστορικό μαγαζί με ατμόσφαιρα που δεν αντιγράφεται, αφού δημιουργήθηκε κομματάκι-κομματάκι από το …1954. Από τότε στέκει το θρυλικό κουτούκι πίσω από τον ιστορικό τοίχο του Σκοπευτηρίου της Καισαριανής. Για μαστόρικο παϊδάκι και αυθεντικότητα. Info: Ανακρέοντος 2, Καισαριανή, 21 0724 8441

20. Vezene. Στυλάτη, μοντέρνα και ψαγμένη κρεατοφαγία από τον Άρη Βεζενέ, στον όμορφο χώρο του στο Χίλτον. Εκλεκτά κρέατα και νόστιμες ιδέες απ’ όλο τον κόσμο, όπου παρεμβαίνει καταλυτικά το προσωπικό φίλτρο του δημιουργού. Μοναδικό ψήσιμο και το μπλέξιμο σχάρας-μαντεμιού κάνει κάποια πιάτα αξέχαστα. Info: Βρασίδα 11, περιοχή Χίλτον, Iλίσια, 210 7232002

The post 20 στέκια για να τσικνίσετε στην Αθήνα appeared first on Daily Athens.

]]> https://dailyathens.gr/entertainment/20-%cf%83%cf%84%ce%ad%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b9%ce%b1-%ce%bd%ce%b1-%cf%84%cf%83%ce%b9%ce%ba%ce%bd%ce%af%cf%83%ce%b5%cf%84%ce%b5-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%b1%ce%b8%ce%ae%ce%bd%ce%b1/feed/ 0 Σουβλάκι κοτόπουλο με λαχανικά https://dailyathens.gr/recipes/%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25cf%2583%25ce%25bf%25cf%2585%25ce%25b2%25ce%25bb%25ce%25ac%25ce%25ba%25ce%25b9-%25ce%25ba%25ce%25bf%25cf%2584%25cf%258c%25cf%2580%25ce%25bf%25cf%2585%25ce%25bb%25ce%25bf-%25ce%25bc%25ce%25b5-%25ce%25bb%25ce%25b1%25cf%2587%25ce%25b1%25ce%25bd%25ce%25b9%25ce%25ba%25ce%25ac https://dailyathens.gr/recipes/%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac/#respond Fri, 10 Aug 2018 09:44:43 +0000 https://dailyathens.gr/?p=23767 Ζουμερό πιάτο για το μεσημεριανό τραπέζι. Υλικά για 4 άτομα 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο κομμένα σε κομμάτια 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 1 κουτ. γλ γλυκιά πάπρικα 1 κουτ. γλ κάρυ αλάτι πιπέρι 1 κίτρινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 6 τοματίνια ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκι Εκτέλεση Σε ένα βαθύ μπολ βάζετε τις μπουκίτσες από τα […]

The post Σουβλάκι κοτόπουλο με λαχανικά appeared first on Daily Athens.

]]>

Ζουμερό πιάτο για το μεσημεριανό τραπέζι.

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο κομμένα σε κομμάτια
  • 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 κουτ. γλ γλυκιά πάπρικα
  • 1 κουτ. γλ κάρυ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 πορτοκαλί πιπεριά
  • 6 τοματίνια
  • ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκι

Εκτέλεση

  1. Σε ένα βαθύ μπολ βάζετε τις μπουκίτσες από τα φιλέτα κοτόπουλο και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι, το γιαούρτι και τα μπαχαρικά.
  2. Ανακατεύετε καλά, σκεπάζετε με μεμβράνη κι αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
  3. Κόβετε σε χοντρά κομμάτια τις πιπεριές και περνάτε στα καλαμάκια εναλλάξ, πιπεριές-κοτόπουλο-τοματίνια.
  4. Ψήνετε είτε στο φούρνο, είτε σε αντικολλητικό τηγάνι – σχάρα στο μάτι της κουζίνας, γυρνώντας πλευρές, ανά τακτά χρονικά διαστήματα και μέχρι το κοτόπουλο κόβοντας το να μην είναι ροζ εσωτερικά.

The post Σουβλάκι κοτόπουλο με λαχανικά appeared first on Daily Athens.

]]> https://dailyathens.gr/recipes/%cf%83%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%bb%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%bb%ce%b1%cf%87%ce%b1%ce%bd%ce%b9%ce%ba%ce%ac/feed/ 0 Δεσμεύτηκαν 247 κιλά κρέατος στον Πειραιά https://dailyathens.gr/news/%ce%b4%ce%b5%cf%83%ce%bc%ce%b5%cf%8d%cf%84%ce%b7%ce%ba%ce%b1%ce%bd-247-%ce%ba%ce%b9%ce%bb%ce%ac-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%b1%cf%84%ce%bf%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%80%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%b1%ce%b9/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25ce%25b4%25ce%25b5%25cf%2583%25ce%25bc%25ce%25b5%25cf%258d%25cf%2584%25ce%25b7%25ce%25ba%25ce%25b1%25ce%25bd-247-%25ce%25ba%25ce%25b9%25ce%25bb%25ce%25ac-%25ce%25ba%25cf%2581%25ce%25ad%25ce%25b1%25cf%2584%25ce%25bf%25cf%2582-%25cf%2583%25cf%2584%25ce%25bf%25ce%25bd-%25cf%2580%25ce%25b5%25ce%25b9%25cf%2581%25ce%25b1%25ce%25b9 https://dailyathens.gr/news/%ce%b4%ce%b5%cf%83%ce%bc%ce%b5%cf%8d%cf%84%ce%b7%ce%ba%ce%b1%ce%bd-247-%ce%ba%ce%b9%ce%bb%ce%ac-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%b1%cf%84%ce%bf%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%80%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%b1%ce%b9/#respond Tue, 17 Apr 2018 08:03:37 +0000 https://dailyathens.gr/?p=22191 Οι ελεγκτές τροφίμων του Τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Πειραιά προχώρησαν στη δέσμευση ακατάλληλων τροφίμων συνολικού βάρους 247 κιλών. Κατά τον υγειονομικό κτηνιατρικό έλεγχο σε επιχείρηση εμπορίου τροφίμων του Πειραιά, οι ελεγκτές εντόπισαν και δέσμευσαν 180 κιλά αρνίσιες συκωταριές από την Αργεντινή και 67 κιλά εγχώριο κατεψυγμένο […]

The post Δεσμεύτηκαν 247 κιλά κρέατος στον Πειραιά appeared first on Daily Athens.

]]> Οι ελεγκτές τροφίμων του Τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Πειραιά προχώρησαν στη δέσμευση ακατάλληλων τροφίμων συνολικού βάρους 247 κιλών.

Κατά τον υγειονομικό κτηνιατρικό έλεγχο σε επιχείρηση εμπορίου τροφίμων του Πειραιά, οι ελεγκτές εντόπισαν και δέσμευσαν 180 κιλά αρνίσιες συκωταριές από την Αργεντινή και 67 κιλά εγχώριο κατεψυγμένο κοκορέτσι.

Τα προϊόντα κατασχέθηκαν γιατί δεν έφεραν τη σήμανση καταλληλότητας και γιατί ήταν σε διαδικασία απόψυξης.

The post Δεσμεύτηκαν 247 κιλά κρέατος στον Πειραιά appeared first on Daily Athens.

]]> https://dailyathens.gr/news/%ce%b4%ce%b5%cf%83%ce%bc%ce%b5%cf%8d%cf%84%ce%b7%ce%ba%ce%b1%ce%bd-247-%ce%ba%ce%b9%ce%bb%ce%ac-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%b1%cf%84%ce%bf%cf%82-%cf%83%cf%84%ce%bf%ce%bd-%cf%80%ce%b5%ce%b9%cf%81%ce%b1%ce%b9/feed/ 0 Τι θα συμβεί στο σώμα μας αν τρώμε μόνο κρέας; https://dailyathens.gr/health/%cf%84%ce%b9-%ce%b8%ce%b1-%cf%83%cf%85%ce%bc%ce%b2%ce%b5%ce%af-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%83%cf%8e%ce%bc%ce%b1-%ce%bc%ce%b1%cf%82-%ce%b1%ce%bd-%cf%84%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%8c%ce%bd%ce%bf/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25cf%2584%25ce%25b9-%25ce%25b8%25ce%25b1-%25cf%2583%25cf%2585%25ce%25bc%25ce%25b2%25ce%25b5%25ce%25af-%25cf%2583%25cf%2584%25ce%25bf-%25cf%2583%25cf%258e%25ce%25bc%25ce%25b1-%25ce%25bc%25ce%25b1%25cf%2582-%25ce%25b1%25ce%25bd-%25cf%2584%25cf%2581%25cf%258e%25ce%25bc%25ce%25b5-%25ce%25bc%25cf%258c%25ce%25bd%25ce%25bf https://dailyathens.gr/health/%cf%84%ce%b9-%ce%b8%ce%b1-%cf%83%cf%85%ce%bc%ce%b2%ce%b5%ce%af-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%83%cf%8e%ce%bc%ce%b1-%ce%bc%ce%b1%cf%82-%ce%b1%ce%bd-%cf%84%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%8c%ce%bd%ce%bf/#respond Mon, 08 Jan 2018 11:59:51 +0000 https://dailyathens.gr/?p=19665 Για πολλούς η διατροφική του αξία είναι τεράστια, ενώ για κάποιους άλλους, η βρώση κρέατος είναι μια ζημιογόνα συνήθεια που καταστρέφει στην κυριολεξία τον οργανισμό και το πνεύμα. Είτε ανήκετε στη μία κατηγορία είτε στην άλλη ένα είναι το σίγουρο! Η αποκλειστική κατανάλωση κρέατος είναι καταστροφική για την υγεία μας. Έχετε σκεφτεί τι θα συνέβαινε […]

The post Τι θα συμβεί στο σώμα μας αν τρώμε μόνο κρέας; appeared first on Daily Athens.

]]> Για πολλούς η διατροφική του αξία είναι τεράστια, ενώ για κάποιους άλλους, η βρώση κρέατος είναι μια ζημιογόνα συνήθεια που καταστρέφει στην κυριολεξία τον οργανισμό και το πνεύμα.

Είτε ανήκετε στη μία κατηγορία είτε στην άλλη ένα είναι το σίγουρο! Η αποκλειστική κατανάλωση κρέατος είναι καταστροφική για την υγεία μας.

Έχετε σκεφτεί τι θα συνέβαινε στο σώμα μας αν τρεφόμασταν μόνο με κρέας; 

Πρώτα από όλα αν επιλέγαμε μνα γευματίσουμε μόνο με νεκρά ζώα θα παρουσιάζαμε σοβαρή έλλειψη φυτικών ινών, με αποτέλεσμα να νιώθουμε δυσφορία και δυσκοιλιότητα. Και αυτές είναι μερικές από τις πιο ευχάριστες παρενέργειες.

Η έλλειψη υδατανθράκων σημαίνει επίσης και έλλειψη στον απλούστερο τρόπο μετατροπής της ενέργειας. Αντί να συμβεί αυτό, το σώμα σας θα καταφύγει σε κάψιμο λίπους και ζωτικών πρωτεϊνών, το τελευταίο, ειδικά μπορεί να προκαλέσει μία πολύ επικίνδυνη παρενέργεια… Δηλητηρίαση από πρωτεΐνες!

Η δηλητηρίαση από πρωτεΐνες – η οποία περιλαμβάνει συμπτώματα όπως ναυτία, διάρροια και ενδεχομένως θάνατο – προέρχεται από τη συσσώρευση ουρίας, που παράγεται μετά τη μετατροπή της πρωτεΐνης σε γλυκόζη, δίνοντας ενέργεια στο ήπαρ.

Τα κρέατα όπως το κουνέλι είναι ακόμα πιο επικίνδυνα. Είναι τόσο χαμηλά σε λιπαρά που το σώμα σας αρχίζει να καίει το δικό σας λίπος μαζί με πρωτεΐνες.

Ένας άλλος πιθανός δολοφόνος είναι η έλλειψη βιταμίνης C, καθώς οι άνθρωποι είναι ένα από τα λίγα πλάσματα στη γη που δεν μπορούν να την παράγουν από μόνοι τους.

Η έλλειψη βιταμίνης C, μπορεί να προκαλέσει σκορβούτο, με συμπτώματα όπως μώλωπες, εύκολη αιμορραγία, αλλαγές προσωπικότητας, και τελικά θάνατο.

Αν όμως μας ενδιαφέρει η πρόσληψη της βιταμίνης C, θα μπορούσαμε να καταναλώσουμε το κρέας ωμό, καθώς το μαγείρεμα την καταστρέφει. Αυτό όμως μπορεί να οδηγήσει σε κάποια δυσάρεστη βακτηριακή ασθένεια.

Τουτέστιν; Μπρος γκρεμός και πίσω ρέμα

Πηγή: Protothema.gr

The post Τι θα συμβεί στο σώμα μας αν τρώμε μόνο κρέας; appeared first on Daily Athens.

]]> https://dailyathens.gr/health/%cf%84%ce%b9-%ce%b8%ce%b1-%cf%83%cf%85%ce%bc%ce%b2%ce%b5%ce%af-%cf%83%cf%84%ce%bf-%cf%83%cf%8e%ce%bc%ce%b1-%ce%bc%ce%b1%cf%82-%ce%b1%ce%bd-%cf%84%cf%81%cf%8e%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%cf%8c%ce%bd%ce%bf/feed/ 0 Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέεται προβλήματα στα νεφρά https://dailyathens.gr/health/%ce%b7-%ce%ba%ce%b1%cf%84%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%bb%cf%89%cf%83%ce%b7-%ce%ba%cf%8c%ce%ba%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%85-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%b1%cf%84%ce%bf%cf%82-%cf%83%cf%85%ce%bd%ce%b4%ce%ad%ce%b5/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25ce%25b7-%25ce%25ba%25ce%25b1%25cf%2584%25ce%25b1%25ce%25bd%25ce%25ac%25ce%25bb%25cf%2589%25cf%2583%25ce%25b7-%25ce%25ba%25cf%258c%25ce%25ba%25ce%25ba%25ce%25b9%25ce%25bd%25ce%25bf%25cf%2585-%25ce%25ba%25cf%2581%25ce%25ad%25ce%25b1%25cf%2584%25ce%25bf%25cf%2582-%25cf%2583%25cf%2585%25ce%25bd%25ce%25b4%25ce%25ad%25ce%25b5 https://dailyathens.gr/health/%ce%b7-%ce%ba%ce%b1%cf%84%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%bb%cf%89%cf%83%ce%b7-%ce%ba%cf%8c%ce%ba%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%85-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%b1%cf%84%ce%bf%cf%82-%cf%83%cf%85%ce%bd%ce%b4%ce%ad%ce%b5/#respond Tue, 02 Aug 2016 11:32:56 +0000 http://dailyathens.gr/?p=16028 Τι αναφέρουν οι ερευνητές. Σύμφωνα με νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Journal of the American Society of Nephrology, της Αμερικανικής Εταιρίας Νεφρολογίας, φαίνεται ότι η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιας νεφρικής νόσου. Από την άλλη, η περιστασιακή αντικατάστασή του από άλλες πηγές πρωτεΐνης πιθανόν να μειώνει τον εν […]

The post Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέεται προβλήματα στα νεφρά appeared first on Daily Athens.

]]> Τι αναφέρουν οι ερευνητές.

Σύμφωνα με νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Journal of the American Society of Nephrology, της Αμερικανικής Εταιρίας Νεφρολογίας, φαίνεται ότι η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιας νεφρικής νόσου.

Από την άλλη, η περιστασιακή αντικατάστασή του από άλλες πηγές πρωτεΐνης πιθανόν να μειώνει τον εν λόγω κίνδυνο.

Για τους σκοπούς της μελέτης, οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από μια προοπτική μελέτη, στην οποία συμμετείχαν συνολικά 63.257 ενήλικες από τη Σιγκαπούρη. Στο συγκεκριμένο πληθυσμό, η κατανάλωση κόκκινου κρέατος προερχόταν κατά 97% από χοιρινό κρέας, ενώ οι εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης περιλάμβαναν πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα, σόγια και όσπρια.

Μετά από συνολικό διάστημα 15,5 ετών, βρέθηκε ότι οι εθελοντές με την υψηλότερη κατανάλωση κόκκινου κρέατος είχαν 40% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιας νεφρικής νόσου τελικού σταδίου, συγκριτικά με όσους είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα κατανάλωσης.

Αντίθετα, η κατανάλωση εναλλακτικών πηγών πρωτεΐνης δε φάνηκε να σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου, ενώ η σόγια και τα όσπρια βρέθηκαν να ασκούν πιθανό προστατευτικό ρόλο. Παράλληλα, η αντικατάσταση μιας μερίδας κόκκινου κρέατος με κάποια από τις παραπάνω πηγές πρωτεΐνης φάνηκε να οδηγεί σε μείωση του κινδύνου κατά 62%.

Όπως αναφέρουν οι ερευνητές, τα ευρήματα της μελέτης δείχνουν πως για την προστασία της υγείας των νεφρών είναι προτιμότερη η επιλογή πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης, ενώ για όσους επιλέγουν να καταναλώσουν ζωικές πηγές πρωτεΐνης, τα πουλερικά, τα ψάρια και τα θαλασσινά αποτελούν καλύτερες εναλλακτικές, συγκριτικά με το κόκκινο κρέας.

Πηγή: Νeadiatrofis.gr

The post Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέεται προβλήματα στα νεφρά appeared first on Daily Athens.

]]> https://dailyathens.gr/health/%ce%b7-%ce%ba%ce%b1%cf%84%ce%b1%ce%bd%ce%ac%ce%bb%cf%89%cf%83%ce%b7-%ce%ba%cf%8c%ce%ba%ce%ba%ce%b9%ce%bd%ce%bf%cf%85-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%b1%cf%84%ce%bf%cf%82-%cf%83%cf%85%ce%bd%ce%b4%ce%ad%ce%b5/feed/ 0 Μπριζόλες με γλυκοπατάτες https://dailyathens.gr/recipes/%ce%bc%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b6%cf%8c%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%bf%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25ce%25bc%25cf%2580%25cf%2581%25ce%25b9%25ce%25b6%25cf%258c%25ce%25bb%25ce%25b5%25cf%2582-%25ce%25bc%25ce%25b5-%25ce%25b3%25ce%25bb%25cf%2585%25ce%25ba%25ce%25bf%25cf%2580%25ce%25b1%25cf%2584%25ce%25ac%25cf%2584%25ce%25b5%25cf%2582 https://dailyathens.gr/recipes/%ce%bc%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b6%cf%8c%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%bf%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82/#respond Tue, 19 Jul 2016 07:10:18 +0000 http://dailyathens.gr/?p=15990 Λαχταριστές χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο. Υλικά Για τις μπριζόλες 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στα 4 Χυμός από 1 λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη 2 χοιρινές μπριζόλες 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο Για τις γλυκοπατάτες 1 κιλό γλυκοπατάτες σε ροδέλες 2 κρεμμύδια ξερά σε πολύ λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη 3 φλιτζάνια ζωµό […]

The post Μπριζόλες με γλυκοπατάτες appeared first on Daily Athens.

]]>

Λαχταριστές χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο.

Υλικά

Για τις μπριζόλες

  • 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στα 4
  • Χυμός από 1 λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • 2 χοιρινές μπριζόλες
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Για τις γλυκοπατάτες

  • 1 κιλό γλυκοπατάτες σε ροδέλες
  • 2 κρεμμύδια ξερά σε πολύ λεπτές φέτες
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 3 φλιτζάνια ζωµό κότας διαλυμένο σε μισό λίτρο ζεστό νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κ κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 πρέζα κανέλα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

Για τις μπριζόλες

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Πλένουμε καλά το κρέας μας και το τοποθετούμε μέσα σε ρηχή γάστρα.
  2. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη μουστάρδα και τον χυμό λεμονιού και απλώνουμε τη σάλτσα στο κρέας, ώστε να το καλύψει.
  3. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και αρκετό νερό για να σκεπάσει το κρέας.
  4. Σκορπάμε τα κομματάκια σκόρδου γύρω από το κρέας, σκεπάζουμε τη γάστρα και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς και αέρα για 20 λεπτά.
  5. Τέλος, για 5 λεπτά γυρνάμε το φούρνο στο γκρίλ για να ροδίσει περισσότερο το κρέας.

Για τις γλυκοπατάτες

  1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουµε σε μέτρια φωτιά τα κρεµµύδια µε το σκόρδο για 15 λεπτά, μέχρι να µαλακώσουν και να χρυσίσουν.
  2. Σε ένα µπολ ρίχνουµε τις πατάτες, τα κρεµµύδια µε το βούτυρο, τη ζάχαρη, την κανέλλα, το αλατοπίπερο και ανακατεύουµε καλά.
  3. Απλώνουµε τα υλικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος, περιχύνουµε µε το ζωµό, πασπαλίζουµε µε µπόλικο πιπέρι και ψήνουµε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Πηγή: Newsbeast

The post Μπριζόλες με γλυκοπατάτες appeared first on Daily Athens.

]]> https://dailyathens.gr/recipes/%ce%bc%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b6%cf%8c%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%ce%bf%cf%80%ce%b1%cf%84%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82/feed/ 0 Μοσχαράκι γιουβέτσι κλασικό https://dailyathens.gr/recipes/10327/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10327 https://dailyathens.gr/recipes/10327/#respond Wed, 13 Jan 2016 10:47:33 +0000 http://dailyathens.gr/?p=10327 Μια κλασική, διαχρονική συνταγή που αγαπούν πολύ τα κυριακάτικα τραπέζια. Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας χωρίς κόκαλο, σε μερίδες 500γρ. κριθαράκι μέτριο ή χοντρό 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 400γρ. ντοματάκια κονκασέ ή χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο ½ φλιτζάνι κρασί κόκκινο ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ξυλάκι κανέλα 5-6 κόκκους μπαχάρι 1½ φλιτζάνι (περίπου) […]

The post Μοσχαράκι γιουβέτσι κλασικό appeared first on Daily Athens.

]]> Μια κλασική, διαχρονική συνταγή που αγαπούν πολύ τα κυριακάτικα τραπέζια.

Υλικά

  • 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας χωρίς κόκαλο, σε μερίδες
  • 500γρ. κριθαράκι μέτριο ή χοντρό
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 400γρ. ντοματάκια κονκασέ ή χυμό ντομάτας συμπυκνωμένο
  • ½ φλιτζάνι κρασί κόκκινο
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 5-6 κόκκους μπαχάρι
  • 1½ φλιτζάνι (περίπου) κεφαλοτύρι ή μυζήθρα τριμμένα
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1

Σοτάρετε το κρέας στο λάδι μέχρι να πάρει λίγο χρώμα και προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τα σοτάρετε όλα μαζί μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι και σβήνετε με το κρασί.

Βήμα 2

Προσθέτετε την ντομάτα, την κανέλα, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. Όταν πάρει βράση, ρίχνετε και δύο φλιτζάνια νερό. Αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου μιάμιση ώρα περίπου, μέχρι να ψηθεί το κρέας.

Βήμα 3

Βγάζετε το κρέας σε πιατέλα με τρυπητή κουτάλα. Μετράτε το ζωμό στην κατσαρόλα και προσθέτετε αρκετό νερό ώστε να γίνει 1½ λίτρο ο ζωμός.

Βήμα 4

Αφήνετε το ζωμό να βράσει και προσθέτετε το κριθαράκι. Βράζετε για 5-6 λεπτά μέχρι να αρχίζει να μαλακώνει, προσθέτοντας λίγο επιπλέον νερό αν χρειαστεί. Πρέπει να μείνει με αρκετό ζωμό στο τέλος. Αφαιρείτε την κανέλα από την κατσαρόλα και αδειάζετε το κριθαράκι σε ταψί (προτιμότερο σε πήλινο ταβά).

Βήμα 5

Τοποθετείτε το κρέας μέσα στο κριθαράκι χωρίς να το σκεπάσετε και ψήνετε το γιουβέτσι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω. Πασπαλίζετε το γιουβέτσι με το τριμμένο τυρί μόλις το βγάλετε από το φούρνο και σερβίρετε.

Πηγή: olivemagazine.gr

The post Μοσχαράκι γιουβέτσι κλασικό appeared first on Daily Athens.

]]> https://dailyathens.gr/recipes/10327/feed/ 0 Κατασχέθηκαν 115 κιλά κρέατος https://dailyathens.gr/greece/%ce%ba%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%83%cf%87%ce%ad%ce%b8%ce%b7%ce%ba%ce%b1%ce%bd-115-%ce%ba%ce%b9%ce%bb%ce%ac-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%b1%cf%84%ce%bf%cf%82/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25ce%25ba%25ce%25b1%25cf%2584%25ce%25b1%25cf%2583%25cf%2587%25ce%25ad%25ce%25b8%25ce%25b7%25ce%25ba%25ce%25b1%25ce%25bd-115-%25ce%25ba%25ce%25b9%25ce%25bb%25ce%25ac-%25ce%25ba%25cf%2581%25ce%25ad%25ce%25b1%25cf%2584%25ce%25bf%25cf%2582 https://dailyathens.gr/greece/%ce%ba%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%83%cf%87%ce%ad%ce%b8%ce%b7%ce%ba%ce%b1%ce%bd-115-%ce%ba%ce%b9%ce%bb%ce%ac-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%b1%cf%84%ce%bf%cf%82/#respond Wed, 23 Dec 2015 10:15:21 +0000 http://dailyathens.gr/?p=9831 Τα τρόφιμα δεν έφεραν την απαραίτητη σήμανση καταλληλότητας. Στο πλαίσιο εκτάκτων ελέγχων που γίνονται καθημερινά στην αγορά ενόψει των εορτών των Χριστουγέννων κατασχέθηκαν 115 κιλά κρέατος από τους ελεγκτές τροφίμων του Τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Πειραιά. Κατά τον υγειονομικό κτηνιατρικό έλεγχο σε κρεοπωλείο στη Νίκαια οι ελεγκτές […]

The post Κατασχέθηκαν 115 κιλά κρέατος appeared first on Daily Athens.

]]> Τα τρόφιμα δεν έφεραν την απαραίτητη σήμανση καταλληλότητας.

Στο πλαίσιο εκτάκτων ελέγχων που γίνονται καθημερινά στην αγορά ενόψει των εορτών των Χριστουγέννων κατασχέθηκαν 115 κιλά κρέατος από τους ελεγκτές τροφίμων του Τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της Διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Πειραιά.

Κατά τον υγειονομικό κτηνιατρικό έλεγχο σε κρεοπωλείο στη Νίκαια οι ελεγκτές κτηνίατροι εντόπισαν και κατέσχεσαν 115 κιλά χοιρινούς λαιμούς, λόγω απουσίας της σήμανσης καταλληλότητας και μη τήρησης της προβλεπόμενης από την ισχύουσα νομοθεσία ψυκτικής αλυσίδας (νωπά σε κατάψυξη).

Το συγκεκριμένο προϊόν αποσύρθηκε από την αγορά και θα καταστραφεί σύμφωνα με τις διατάξεις της κτηνιατρικής νομοθεσίας.

Πηγή: Newsbeast, (φωτογραφία αρχείου)

The post Κατασχέθηκαν 115 κιλά κρέατος appeared first on Daily Athens.

]]> https://dailyathens.gr/greece/%ce%ba%ce%b1%cf%84%ce%b1%cf%83%cf%87%ce%ad%ce%b8%ce%b7%ce%ba%ce%b1%ce%bd-115-%ce%ba%ce%b9%ce%bb%ce%ac-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%b1%cf%84%ce%bf%cf%82/feed/ 0 Χοιρινό χριστουγεννιάτικο με πορτοκαλένιες πατάτες https://dailyathens.gr/recipes/9690/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=9690 https://dailyathens.gr/recipes/9690/#respond Sat, 19 Dec 2015 12:08:02 +0000 http://dailyathens.gr/?p=9690 Γεμιστό με γραβιέρα και σύκα, ωραία μελωμένο, με μια νόστιμη σάλτσα και καλοψημένες πατάτες φούρνου, αυτό το γιορτινό πιάτο θα κερδίσει τις εντυπώσεις στο τραπέζι της γιορτής. Υλικά 2 κιλά χοιρινή σπάλα (ζυγισμένη χωρίς το κόκαλο – ζητάτε από τον χασάπη να ξεκοκαλίσει το κομμάτι και να ανοίξει τη σπάλα για να μπορείτε να τη […]

The post Χοιρινό χριστουγεννιάτικο με πορτοκαλένιες πατάτες appeared first on Daily Athens.

]]> Γεμιστό με γραβιέρα και σύκα, ωραία μελωμένο, με μια νόστιμη σάλτσα και καλοψημένες πατάτες φούρνου, αυτό το γιορτινό πιάτο θα κερδίσει τις εντυπώσεις στο τραπέζι της γιορτής.

Υλικά

  • 2 κιλά χοιρινή σπάλα (ζυγισμένη χωρίς το κόκαλο – ζητάτε από τον χασάπη να ξεκοκαλίσει το κομμάτι και να ανοίξει τη σπάλα για να μπορείτε να τη γεμίσετε)
  • 1½ κιλό πατάτες μικρού μεγέθους ολόκληρες ακαθάριστες
  • 1 πορτοκάλι πλυμένο, σε κομμάτια
  • 1 κουτ. σούπας γλυκό μπούκοβο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τη μαρινάδα

  • χυμό από 1 πορτοκάλι
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • χυμό από 6 μανταρίνια
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα με μέλι
  • 1 κουτ. γλυκού γλυκάνισο σε σκόνη
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τη γέμιση

  • 200γρ. γραβιέρα σε λεπτές φέτες
  • 7 αποξηραμένα σύκα κομμένα στη μέση

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζετε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύετε καλά. Βάζετε εκεί και το κρέας, το γυρίζετε μερικές φορές για να βραχεί καλά, σκεπάζετε τη λεκάνη με διάφανη μεμβράνη και αφήνετε να μαριναριστεί για 3-4 ώρες, εντός ή εκτός ψυγείου, γυρίζοντάς το τακτικά για να μαριναριστεί ομοιόμορφα.

Βήμα 2

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τις κομμένες πατάτες μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά με τα χέρια. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.

Βήμα 3

Στραγγίζετε καλά το κρέας, χωρίς να πετάξετε τη μαρινάδα, και το μεταφέρετε σε ένα μεγάλο και βαθύ ταψί. Ανοίγετε τη σπάλα με τα χέρια και στρώνετε πάνω τη γραβιέρα και τα σύκα. Τυλίγετε τη σπάλα φροντίζοντας να κρατήσετε στο εσωτερικό της τα υλικά της γέμισης. Ρίχνετε τη μαρινάδα στο μπολ με τις πατάτες, ανακατεύετε καλά και αδειάζετε όλο το μίγμα στο ταψί, γύρω από το κρέας.

Βήμα 4

Ψήνετε το φαγητό για 1 ώρα και 45 λεπτά περίπου, μέχρι το κρέας να μαλακώσει καλά. Αν χρειαστεί, ψήνετε για μερικά λεπτά ακόμα. Αν όμως το κρέας ροδίσει από νωρίς, το σκεπάζετε με μια λαδόκολλα και συνεχίζετε έτσι το ψήσιμο.

Βήμα 5

Το βγάζετε από τον φούρνο, το αφήνετε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και το κόβετε σε μερίδες. Το σερβίρετε με τις πατάτες και περιχύνετε με τη σάλτσα του.

Πηγή: olivemagazine

The post Χοιρινό χριστουγεννιάτικο με πορτοκαλένιες πατάτες appeared first on Daily Athens.

]]> https://dailyathens.gr/recipes/9690/feed/ 0