Ιδανική επιλογή για το μεσημεριανό σας.
Υλικά για 2-4 άτομα
– 1 μέτριο κοτόπουλο
– 1 μεγάλο πορτοκάλι σε φέτες
– Χυμός από τρία πορτοκάλια
– Χυμός από μισό λεμόνι
– 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
– 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
– Ελαιόλαδο
– Αλάτι
– Πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια σοτάρουμε το κοτόπουλο, το οποίο έχουμε κόψει σε μερίδες.
Βήμα 2
Το αφήνουμε να ροδίσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 3
Σβήνουμε με το χυμό των πορτοκαλιών και το λεμόνι. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και μισό φλιτζάνι νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει. Μετά από 20 λεπτά ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις φέτες του πορτοκαλιού, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά. Γαρνίρουμε με ρύζι ή πατάτες και φέτες πορτοκαλιού.
Πηγή: Newsbeast