Στη χώρα του «αν δεν είναι σουβλάκι δεν τρώγεται» και του «αν δεν έχει κρέας, δε θεωρείται φαγητό», και συγκεκριμένα στο κέντρο της πρωτεύουσάς της συμβαίνει κάτι παράδοξο.
Υπάρχει πληθώρα από έθνικ και ξένα εστιατόρια, φαστφουντάδικα, έστω streedfoodάδικα. Προφανώς η αναλογία μικραίνει και ίσως να εκμηδενίζεται όσο κανείς απομακρύνεται από την Αττική, ωστόσο είναι λογικό. Αφενός μεν η ελληνική κουζίνα είναι διεθνώς ακαταμάχητη και παίκτης διεθνούς βεληνεκούς -οπότε πώς είναι δυνατόν να μην υπερισχύει εντός έδρας;- αφετέρου τα 2,20 ευρώ ενός χορταστικού γύρου με πίτα δύσκολα κάνουν απόσβεση με ό,τι έχει στο μυαλό του ο Έλληνας που πεινάει.
Παρόλα αυτά, η πολυπολιτισμικότητα του κέντρου «εξαργυρώνει» την ύπαρξή της σε μεγάλο βαθμό στις… κουζίνες. Η μόδα εντωμεταξύ, σταθερός αρωγός, το ίδιο και τα social media που απαιτούν δεινό instagramίζειν που σαφέστατα δείχνει κλάσεις ανώτερο όταν το φωτογενές πιάτο δεν είναι συνηθισμένο.
Τι κι αν δεν τρώγεται; Εσύ τι μόστρα σου την έκανες. Το «μαζί τα φάγαμε» και η ποιότητα ζωής αποκτά σταδιακά διαφορετική σημασία, αφού το καλό φαγητό και το fine dining με υποκινητές τους foodies και τους αχόρταγους (#διπλής) food bloggers και vloggers αποπνέει ευημερία και καλοζωία.
Όνειρο ζωής για κάποιους άλλους αποτελεί η ευκαιρία να τρώνε τσάμπα, να ταξιδεύουν και γιατί όχι; να έχουν εκπομπή στην τηλεόραση. Άλλοι υποστηρίζουν ότι οι μάγειρες είναι οι νέοι ροκ σταρς των ’10s. Από κρίνουμε από τα τατουάζ και μόνο, ίσως να μην έχουν εντελώς άδικο.
Τελευταία, το νόστιμο ρεύμα της εποχής έχει φέρει στο προσκήνιο πάμπολλα λιλιπούτεια μαγαζάκια που υπόσχονται ταξίδι στο κέντρο της γης κι ακόμη παραπέρα, μέσω.. ουρανίσκου.
Μπορεί να μην φτάσει ποτέ η χάρη σου μέχρι το Περού, δεν είναι κρίμα να μην ξέρεις τι τρώνε; Η αφθονία τους ενδεχομένως να μη δικαιολογείται· όσα ονόματα κι αν αραδιάζω στη συνέχεια, δεν είναι όλα συνώνυμα του καλού φαγητού ούτε αξίζουν οπωσδήποτε την επίσκεψή σου.
Περισσότερο μια καταγραφή έχει γίνει των καταστημάτων που βρίσκονται γύρω από το Σύνταγμα, το Μοναστηράκι, το Θησείο και τις αρχές της Συγγρού, γιατί αν επεκτεινόμασταν ως τα Εξάρχεια και το Κολωνάκι, το αφιέρωμα δεν θα ‘χε τελειωμό. Επίσης, ως έθνικ ορίζεται στην προκειμένη ό,τι δεν είναι ελληνικό.
Εξαιρετικά βοηθητικός και ο χάρτης, αφού με το ποντίκι σου εντοπίζεις τις συντεταγμένες τους για να μη βαδίζεις στα τυφλά. Οπότε, βλέπεις πού βρίσκεις τι και δοκιμάζεις αναλόγως. Βέβαια, με λίγο περπάτημα, όλο και κάποιο θα συναντήσεις που ίσως ξέχασα να συμπεριλάβω…
Παρακάτω λοιπόν θα βρεις, ό,τι διαφορετικό σε κουζίνα κυκλοφορεί στο αθηναϊκό κέντρο, κατηγοριοποιημένο σύμφωνα με το πως αυτοχαρακτηρίζονται τα ίδια τα μαγαζιά. Για μία πρώτη εικόνα πάντως, ανάμεσα στα συνολικά 43 μαγαζιά που αναφέρονται, υπάρχουν 7 ινδικά, 6 γιαπωνέζικα – sushi bars, 7 ασιατικά γενικής φύσης, 4 κινεζικά, 3 μεξικανικά, 2 χαβανέζικα (με εντελώς άσχετη φιλοσοφία μεταξύ τους) και πολλές ακόμη υποκατηγορίες:
Aσιατικό fusion
Nolan (Βουλής 31-33, Τηλ: 210 3243545) ασιατικό fusion, Noodle Bar (Απόλλωνος 11, Τηλ: 210 3318585), Ikura Sushi Bar (Φιλελλήνων 7 & Ξενοφώντος, Τηλ: 212 1056345), Pink Flamingo Dim Sum (Σκούφου 2-4, Τηλ: 210 3316177), Φουάρ (Μητροπόλεως 72 & Χριστοπούλου 6, Τηλ: 210 3211381), Mentaleaty (Μεγάλου Αλεξάνδρου 116-118, Κεραμεικός, Τηλ: 213 0405430), Street Wok(Αιόλου 21, Τηλ: 210 6911818)
Kινέζικο
Da Panda (Νίκης 3, Τηλ: 210 3243375), Jing (Νίκης 13, Τηλ: 211 2159352), East Pearl (Απόλλωνος 2, Τηλ: 210 3211218) κινέζικο, Attic Moon (Ξενοφώντος 10-12, Tηλ: 2103227095) κινέζικο
Γιαπωνέζικο, Sushi Bar
Koi (Νίκης 15, Τηλ: 210 3211099), Gaku (Απόλλωνος 2, Τηλ: 210 3230970), SushiMu (Σκούφου 6, Τηλ: 211 4078457), Osaka Sushi Bar (Μητροπόλεως 43, Τηλ: 210 3317999), Fresh Sushi Bar (Ερμού 117, Τηλ: 210 3225000), Shisan (Καλαμιώτου 25, Τηλ: 210 3231230)
Κορεάτικο – Γιαπωνέζικο
Dosirak (Βουλής 31, Τηλ: 210 3233330)
Ταϋλανδέζικο
Tamarind (Κεραμεικού 51, Τηλ: 210 5225945)
Multi-Ethnic, Ανατολίτικο
A little Taste of Home (Δεκελέων 3, Γκάζι, Τηλ: 210 3410013) (Μαρόκο, Κίνα, Τουρκία, μέση ανατολή), Falafellas (Αιόλου 59, Τηλ: 210 3239809), Etnico (Κολοκοτρώνη 22, Τηλ: 211 4113880)
Ινδικό
Baba Ji (Νίκης 11, Τηλ: 210 3254841), Indian Kitchen (Απόλλωνος 6, Tηλ: 210 3237720), Bollywood Masala (Φωκίονος 4, Τηλ: 210 3316690), Indian Masala (Ερμού 129, Θησείο, Τηλ: 210 3219412), Mirch (Ερμού 109, Τηλ: 210 3239759), Indian Haveli (Λεωφόρος Συγγρού 12, Τηλ: 210 924 4522), Royal Indian Chef (Αθανασίου Διάκου 22, Τηλ: 210 923 3585),
Πακιστανικό
Pak Taka Tak (Μενάνδρου 13, Ομόνοια)
Κούρδικο
Κούρδικο Μικρά Ασία (Μοσχονησίων 20 & Θήρας, πλατεία Αμερικής, Τηλ: 210 8644698)
Ανατολίτικο
Feyrouz (Καρόρη 23 και Αιόλου, Τηλ: 213 0318060),
Εβραϊκό
Gostijo (Αισώπου 10, Ψυρρή, Τηλ:: 2103233825)
Λιβανέζικο
Not Just Falafel (Περικλέους 50, Σύνταγμα, Τηλ: 210 3211393)
Ιταλικό
Cosa Nostra (Αγίας Θέκλας 5, Ψυρρή, Tηλ: 2103310900)
Αμερικανικό
Mama Roux (Aιόλου 48, Τηλ: 213 0048382)
Μεξικάνικο
Taqueria Maya (Πετράκη 10, Τηλ: 211 2167081), Grexico (Φωκίονος 4, Τηλ: 210 3315540), Coyocan(Ηρακλειδών 10, Τηλ: 210 3457102) μεξικανικό
Χαβανέζικο
Poke Hawaiian Sushi (Πετράκη 7, Τηλ: 210 3226653), εξωτική καντίνα Big Kahuna (Σαλαμίνος 42, Κεραμεικός, Tηλ: 2105244100)
Κολομβιανό χωρίς γλουτένη
Los Loros (Ξενοφώντος 14 και Νίκης, Τηλ: 210 3243232)
Λατινοαμερικανικό
LAF (Κολοκοτρώνη 14, Τηλ: 211 416666)
Πηγή: Reader.gr